鸳鸯香酥鸭

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中文名
鸳鸯香酥鸭
主要食材
嫩鸭,盐焗鸡粉
口    味
可口
辅    料
油,花椒盐

目录

鸳鸯香酥鸭材料

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嫩鸭0.5只,盐焗鸡粉1包,油,花椒盐

鸳鸯香酥鸭做法

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1.嫩鸭半只洗干净控干水分,用一包盐焗鸡粉内外擦匀,放容器中加盖冰箱冷藏过夜入味.
2.蒸笼锅烧开水,把鸭子直接放笼屉上,蒸20分钟至熟.关火焖到水凉.( 老一点的鸭子适当延长时间吧)
3.用少许老抽摸匀鸭皮,以求上色.
4.起大油锅,油温八成时候入鸭子炸到焦黄(期间鸭油几乎都被逼到油锅里了).
5.沥干油,切件,配蘸花椒盐吃!(其实不用花椒盐也很好味了.)和餐馆的香酥鸭味道完全相同.推荐!
词条标签:
食品 菜品